Confit de rata 4 pulpe, Maison Lembert, 1400g

Descriere

Metoda de gătire „confit” (care înseamnă gătirea în propria grăsime) conferă pulpelor noastre de rață Dordogne o textură fragedă și aromată, topită. Ușor de preparat, pur și simplu reîncălziți pulpele de rață la cuptor și savurați! Folosită de foarte mult timp în regiunea Périgord, gătirea confitului era odată o modalitate de a conserva carnea gătită timp de câteva săptămâni. Odată ce carnea era confitată, aceasta era pusă în vase de lut, acoperite cu grăsime care se solidifica în pivnița răcoroasă, apoi cu saramură. E voila!

Greutate: 760g / 1400g