Gratin Dauphinois cu brânză Abondance AOP
Timp de pregătire: 20 minute | Timp de copt: 1 oră | 6 porți
i Un gratin dauphinois readaptat cu brânza Abondance AOP din Alpii francezi — cremos, auriu și parfumat cu arome alpine irezistibile!
Ingrediente:
1,2 kg cartofi cu amidon (Bintje sau Monalisa)
250 g brânză Abondance AOP rasă
400 ml smântână lichidă (30%)
200 ml lapte
2 căței de usturoi
o jumătate de linguriţă de nucșoară rasă, sare, piper negru măcinat
20 g unt
Pași:
– Preîncălziți cuptorul la 160°C.
– Frecați un vas de cuptor cu cățeii de usturoi tăiați în jumătate, apoi ungeți-l cu unt.
– Curățați și tăiați cartofii în felii subțiri de 2-3 mm fără a-i spăla — amidonul ajută la legarea gratinului.
– Într-o cratiță, încălziți smântâna cu laptele, nucșoara, sarea și piperul, adăugați feliile de cartofi și gătiți la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ușor.
– Turnați jumătate din amestec în vasul de cuptor, presărați jumătate din brânza Abondance, adăugați restul de cartofi și terminați cu restul de brânză deasupra.
– Dați la cuptor timp de 60 de minute, până când gratinul este auriu și cartofii sunt bine pătrunși.
– Lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a servi, alături de o salată verde sau ca garnitură lângă carne la grătar.
Bon appetit !
Lasă un răspuns