Brânzeturi elvețiene
Uită tot ce credeai că știi despre brânza elvețiană, mai ales dacă ceea ce îți imaginezi este un bloc cauciucat, alb, plin de găuri, învelit în plastic, găsit la supermarketul tău local. Brânza elvețiană adevărată, nu doar versiunea comercializată în masă, oferă o gamă întreagă de experiențe cremoase, tăioase și aromate. De la înălțimile Alpilor Elvețieni până la adâncurile peșterilor Kaltbach până la malurile râului Emme, iată cinci tipuri de brânzeturi produse din lapte crud de vacă din Elveția pentru a vă face să vă gândiți la brânza elvețiană într-un mod cu totul nou! Gruyère Învechirea în peșteră a acestei brânzeturi tare timp de cel puțin 300 de zile îi conferă o adâncime care nu se găsește în brânza obișnuită. Este densă, cu note de caramel închis, bogat și pământesc, cu o mineralitate izbitoare care te face să realizezi cât de...