Crottin de Chavignol AOC, buc de 60g

Descriere

Chavignol este o brânză mică făcută din lapte crud de capră care cântărește 60 de grame. Culoarea sa este albă sau fildeș și are o textură densă, umedă, cu o coajă subțire, mucegăită la exterior. Aroma de Chavignol este plină, ușor de nucă și „de capră”.

Se poate maturiza până la trei luni, iar când coaja își schimbă drastic culoarea și devine foarte tare, iar corpul devine mai uscat și sfărâmicios, se explică originea numelui său – crottin, adică bălegar de cal în franceză.

Chavignol este grozav atunci când este făcut la grătar și este servit fierbinte pe o salată sau mâncat cu pâine și slănină. Chavignol tânăr ar trebui să fie asortat cu vinuri albe, în timp ce cele mai vechi se asortează frumos cu vinuri roșii corpolente.

Descopera intreaga noastra selectie de vinuri aici.

Informații suplimentare