Cantal Entre-Deux AOP

Descriere

Branza frantuzeasca Cantal este o brânză din lapte de vacă semi-dură, presată dublu, fabricată în regiunea Cantal din Franța. Aceasta este presată, maturată și măcinată, iar granulele sunt apoi sărate, plasate în forme și presate din nou pentru a se matura cel puțin 30 de zile în pivnițe unde se întoarce regulat.

Este una dintre cele mai vechi brânzeturi franceze. În funcție de vârstă, aroma sa poate varia de la proaspete, dulci, vanilate în tânărul Cantal la puternice, piperate, alune și picante pentru un Cantal bine maturat (8 luni). Este recomandat să o asociați cu fructe precum mere și struguri, să o folosiți în supe, fondeuri și salate sau cu un pahar de vin rose indraznet.

Descopera selectia noastra de vinuri aici.

Informații suplimentare