Rocamadour, buc de 35g

Descriere

Rocamadour este o brânză mică, plată, foarte moale, făcută din lapte de capră crud. Brânza are o coajă naturală comestibilă. Este numit după satul Rocamadour din regiunea franceză Lot. Brânza se maturează timp de aproximativ 15 zile, dar poate fi lăsată să se maturizeze până la câteva luni pentru a dezvolta o aromă mai puternică și mai ascuțită.

Cântărește doar 35 de grame, iar aroma sa este de nucă, proaspătă și cremoasă. Tânărul Rocamadour merge bine pe pâine prăjită fierbinte și poate fi folosit în salate sau însoțit de vinuri albe uscate, în timp ce Rocamadourul matur se consumă de obicei la sfârșitul mesei și este recomandat să-l împerechem cu vinuri roșii corpolente.

Informații suplimentare