Boulette D’Avesnes, buc de 160g

Descriere

Boulette d’Avesnes este o brânză din lapte de vacă produsă inițial în Avesnes, un sat de la granița franco-belgiană. Este aromatizată cu pătrunjel, piper, tarhon și cuișoare, iar ulterior este modelată manual într-un cornet.

Cornetele (boulettes) au fost produse inițial din lapte bătut și făcute la ferme ca produs secundar al fabricării untului. Majoritatea boulettes sunt vândute proaspete și se presupune că trebuie consumate în termen de 30 de zile. Dar se pot învechi destul de bine și în pivnițele de maturare, unde capătă o culoare roșiatică datorită efectului boiaului de ardei sau annatto, un colorant alimentar natural.

Această brânză cremoasă și proaspătă este bine cunoscută pentru aroma sa urât mirositoare și se consumă cel mai bine cu o bere bună sau un gin tradițional,

Informații suplimentare