Branzeturi frantuzesti
Branzeturi frantuzesti Branza frantuzeasca este produsă în Franța de mii de ani. Mulți susțin că fabricarea franceză a brânzei s-a dezvoltat cu adevărat în Evul Mediu, când mănăstirile au început să producă brânzeturi. Cu toate acestea, abia în anii 1860, când Louis Pasteur a creat procesul de pasteurizare, distribuția brânzei franceze a crescut foarte mult. Regiunile din jurul Parisului și din nord-vestul acestuia sunt specializate în brânzeturi moi maturate, cum ar fi faimoasele Brie și Camembert, în timp ce zonele din est tind să producă brânzeturi mai tari, cum ar fi Comte si Raclette. Regiunea bascilor din sudul Franței găzduiește Ossau-Iraty, o tomme delicioasă din lapte de oaie semi-moale. Indiferent de gusturile tale, există un Fromage pentru fiecare! Multe tipuri de brânză franțuzească sunt protejate sub Appellation d'Origine Controlee (AOC), cel mai înalt nivel de protecție prin lege. Legea AOC...
