Soumaintrain fermier

Descriere

Soumaintrain aparține familiei „brânzeturilor moi, cu coajă spălată”. Se face exclusiv cu lapte de vacă integral, crud sau pasteurizat.

Când este copt, Soumaintrain are o coajă destul de galben pal până la ocru, ușor șifonată și întotdeauna puțin umedă. Pasta sa, de culoare alb fildeș, este moale, netedă, ușor granulată și se topește delicat.

Informații suplimentare