Saint Albray, buc de 200g

Descriere

Petalele brânzei Saint Albray se combină pentru a crea o floare unică – cu un gust cremos și delicat de nucă. Mai blândă decât Camembert, această brânză vine din regiunea Pirineilor, gata să te ducă la poalele sud-vestice ale Franței.

Când începe să se înmoaie, brânza din lapte de vacă pasteurizat devine mai puternică pe măsură ce îmbătrânește. Cu o coacere moale timp de două săptămâni în munții Pirinei, aroma bogată și coaja rustică sunt susținute de nuanțe portocalii deschise. Saint Albray a fost creată pentru prima dată în anii 1970 pentru a străluci ca un camembert neted, cu o aromă mai blândă. Coaja înflorită crește fermă și aromată în timpul procesului de îmbătrânire delicat, ascunzând în interior textura cremoasă, asemănătoare unei brioche. Când vă scufundați în coajă și în centru, veți descoperi o nucă slabă de caramel care scoate în evidență dulceața acră a fructelor uscate. Împerecheați acest lucru cu un Côte du Rhône – și simțiți cum crește altitudinea!

Informații suplimentare