Abondance AOP

Descriere

Este o brânză semi-dură, parfumată, cu lapte de vacă crud, produsă în regiunea Haute-Savoie din Franța. Ușor de recunoscut prin marginea concavă a crustei sale portocalii, Abondance este mult mai mică decât alte brânzeturi gătite similare și trebuie să fie maturată cel puțin 100 de zile. Are o pastă foarte moale și se topește în gură, în timp ce aroma este ușor amară, amintind de lămâi proaspete și condimente calde. Această brânză este cel mai bine asociată cu un vin alb sec și este folosită în fondue.

Informații suplimentare