Saint Marcellin, in suport de ceramica, buc de 80g

Descriere

St-Marcellin este o brânză din lapte integral de vacă. Se face cu coagul nepresat. Coagulul este apoi pus în forme unde se scurge. Această brânză mică este ușor sărată cu sare uscată și apoi uscată. Perioada optimă de coacere pentru St-Marcellin este de patru săptămâni, dar poate fi savurată într-un stadiu mai puțin avansat de coacere, când este mai lichidă. Formarea unui strat de mucegai pe vasul ceramic este normală și contribuie la coacerea brânzei. Pe măsură ce se maturează, St-Marcellin dezvoltă o varietate de arome bogate.

Acesta vine intr-un suport din ceramica, asemanator cu cel al verisorului lui Saint Felicien!

Informații suplimentare