Saint-Nectaire fermier AOP

Descriere

Saint-Nectaire este o brânză din lapte de vacă, presată și nepasteurizată. Coaja este înflorită, cu mucegaiuri albe, galbene sau roșii. Pasta este de culoare crem pal până la galben pal, uniformă, cu câteva deschideri distribuite uniform. Brânza Saint-Nectaire redescoperă aromele pajiștilor bogate în plante înflorite din Auvergne. Gustul este franc, cu un aperitiv cremos sau chiar cu unt. Caracteristic brânzeturilor din Auvergne, brânza Saint-Nectaire are, de asemenea, arome pronunțate de pământ, pivniță, tufișuri sau chiar paie, pe care le-ar fi putut dezvolta în timpul maturării. Coaja gri delicată face din Saint-Nectaire o brânză nelipsită de pe platourile de brânzeturi pentru aperitiv.

Informații suplimentare