Sein de Nounou

Descriere

Le Sein de Nounou este o brânză făcută din lapte crud, integral de capră, cu o pastă moale și coaja înflorită, cenușie. Este produsă în departamentul Deux-Sèvres și este maturată respectând know-how-ul autentic de către La Fromagerie Dubois-Boulay situat în Chavignol în regiunea Centre-Val de Loire. Numele său evocator face o bună referire la forma sa oarecum originală! Coaja sa de culoare crem este vermiculată și acoperită cu cărbune. Pasta sa, de culoare albă, este densă și suplă în același timp. Pe nas, Sein de Nounou ofera un miros discret de lapte. La gust, este o brânză moale care se va afirma ușor în timp. Poate fi consumat tânără sau maturată.

Este o verișoară apropiată cu AOP Selles-sur-Cher, deoarece au în comun metoda de producție și terroir-ul lor.

Informații suplimentare