Époisses AOP, buc de 250g

Descriere

Époisses este o brânză moale din lapte de vacă cu o coajă lucioasă și un corp bej pal, cremos, ușor sărat. Trebuie să se maturizeze cel puțin 4 săptămâni înainte de a fi gata pentru consum, atunci când aromele sale sărate, picante și dulci și o aromă intensă, înțepătoare, se dezvoltă pe deplin. Brânza este intens mirositoare,  iar coaja sa naturală, de culoare roșie lucioasă, se dezvoltă în timpul procesului de maturare, deoarece se spală cu apă care conține Marc de Bourgogne (un coniac îmbătrânit din Burgundia). Époisses este vândut într-o cutie de lemn pentru a ușura transportul și a preveni scurgerea brânzei.

Se recomandă servirea cu o pâine crustă și să o împerecheați cu un pahar de vin alb sec. Descopera selectia noastra de vinuri aici.

Informații suplimentare