Rețetă Aligot cu brânză Cantal
Aligot este o specialitate culinară tradițională franțuzească, originară din regiunea Aubrac (Aveyron, Cantal și Lozère), situată în sudul masivului central al Franței. Aligot este încă gătit manual în casele Aveyron și în piețele stradale și este servit în mod tradițional cu vin roșu din Auvergne.
De ce ingrediente aveți nevoie?
(pentru 6 porții)
● 1kg de cartofi
● 40g de unt
● 250g de brânză Cantal
● 3 căței de usturoi
● 3 linguri de smântână
● 15cl de lapte
● sare și piper
Timp de pregătire: 30 minute Timp de gătit: 40 minute
Pași
1. Curățați cartofii și cățeii de usturoi. Gătiți-i în apă cu sare timp de 30 de minute.
2. Odată fierți cartofii, scurgeți-i, zdrobiți-i și adăugați untul, smântâna și laptele.
3. Puneți înapoi pe foc fără a înceta să amestecați și adăugați treptat brânza cantal tăiată fâșii.
4. Se amestecă până când brânza este complet integrată. Aligotul ar trebui să fie elastic ca și textură. Se condimentează cu sare și piper și se servește fierbinte.
Tips
Pentru a experimenta și o alta variantă de Aligot, încercați să faceți cu brânză Tomme de Savoie! Promitem că nu veți fi dezamăgiți!
Bon appétit, les amis!
Lasă un răspuns