Rețetă Tartiflette cu brânză Reblochon

Tartiflette reprezintă unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Franța, în sezonul rece. Asociat cu nimic mai mult decât o salată verde și niște pâine crocantă face din acest preparat un adevarat “comfort food” pentru zile reci. Brânza vedetă a acestei rețetă este Reblochon, din regiunea Savoie, Franța! O puteți găsi disponibilă și in food truck-ul nostru. Mai multe detalii aici.

De ce ingrediente aveți nevoie?
(pentru 4 porții)

• 2 linguri de ulei de măsline
• 150g bacon
• 150g ceapă, tăiată felii
• 1/2 pahar de vin alb sec
• 1kg cartofi
• 1 roată brânză Reblochon de 500g, tăiată în două

Timp de pregătire: 20 minute           Timp de gătit: 30 minute           Gata de servire: aprox 50 minute

Pași
1. Preîncălziți cuptorul la 180 grade.
2. Fierbeți cartofii în apă.
3. Curățați cartofii fierți și tăiați-i în felii ușor groase.
4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați feliile de ceapă și căliți până când ceapa s-a înmuiat.
5. Se toarnă vinul alb și se lasă să fiarbă pentru a lăsa alcoolul să se evapore.
6. Adăugați cartofii în tigaie, amestecând pentru a acoperi amestecul.
7. Transferați amestecul într-un vas de copt.
8. Adăugați baconul tăiat
9. Adăugați deasupra cele două jumătăți de brânză Reblochon.
10. Mențineți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute sau până când brânza devine maro aurie și cu bule.

Tips
Condimentați după gust cu sare și piper înainte de coacere pentru mai multă aromă. Puteți adăuga, de asemenea, niște usturoi tocat, dacă doriți.

Pentru a vă bucura la maxim de experiența tartiflette, recomandăm asocierea cu un vin alb sec, din aceeași regiune: Savoie Apremont en Altitude.

Bon appétit, les amis!