La Bouyguette, buc de 150g

Descriere

Bouyguette este o brânză moale din lapte crud de capră cu coajă naturală din departamentul Tarn din regiunea Occitanie. Are o formă alungită, numită „navetă”, și este turnată manual în in. După ce brânza s-a scurs timp de cel puțin 24 de ore, brânza păstrează ridurile țesăturii pe suprafața sa. La Bouyguette este împodobită cu o crenguță de rozmarin reprezentativă pentru tuștiș, care conferă acestei brânze un miros foarte plăcut. Pasta sa albă este fină, densă și omogenă și este acoperită cu o coajă fină de fildeș. Este o brânză netedă și cremoasă care se topește în gură. Eliberează arome lactice ușor caprine și ierboase precum cimbru și rozmarin. Perioada sa de maturare este de 3 săptămâni.

La Bouyguette este o brânză originală datorită formei sale, pe cât de frumoasă, pe atât de bună. Va face furori în platouri! Descopera aici selectia noastra de vinuri pentru asocieri!

Informații suplimentare