Grana Padano maturat 16 luni

Descriere

Grana Padano este vărul lui Parmigiano: este aproape aceeași rețetă, dar este produs în afara Reggio Emilia. Brânza a fost creată în jurul anului 1000 e.n. de călugării cistercieni ai Abației Chiaravalle, lângă Milano, și este anterioară vărului său, care a început să fie produs în anii 1400. Potrivit unor maeștri italieni de brânză, gustul grana padano este mai puțin complex decât Parmigiano si are o coacere lentă, textura semi-grasă, fiind maturat aproximativ 16 luni.

Grana Padano are statutul de denumire de origine protejată din 1996. Este produs din lapte de vacă produs în Padania.

Merge bine cu un Nice Chianti, Barolo sau un Barberesco.

Informații suplimentare