Tête de Moine
31.90 lei
prețul este per 100 gr
Comanda minimă este de 200g
O bucată întreagă cântărește aproximativ 900g
- Descriere
- Informații suplimentare
- Recenzii (1)
Descriere
Tête de moine, în traducere – cap de călugăr, este o brânză elvețiană cilindrică, semidură, fabricată din lapte de vacă. Brânza se păstrează pe scânduri de lemn de molid cel puțin 2,5 luni înainte de consum. Se crede că brânza a fost făcută pentru prima dată de călugări în mănăstirea Bellelay din comunitatea Saicourt.
În trecut, îl foloseau ca mijloc de plată. Interesant este că tête de moine nu este tăiat, ci răzuit sau ras cu un instrument special numit girolle. În timpul procesului, suprafața brânzei intră în contact direct cu aerul, care modifică structura pastei și ajută la eliberarea aromelor. Poate fi asociată cu vinuri albe clare, cum ar fi Pinot Grigio.
O bucată de Tête de Moine are aproximativ 900g.
Aparatul Girolle poate fi achiziționat prin intermediul site-ului nostru. Mai multe detalii aici.
Descopera selectia noastra de vinuri aici.
Informații suplimentare
| Lapte | |
|---|---|
| Nume branza | Tête de Moine |
| Regiune | Saicourt, Elveția |
| Tip lapte | Nepasteurizat |
Dorin Maier (proprietar verificat) –
Gust unic , foarte buna.
Dar, iti trebuie o racleta sau un dispozitiv de razuit si e cam scumpa.
Insa, din cand in cand merita.