Stilton

Descriere

Brânza Stilton este produsă exclusiv în regiunile Derbyshire, Nottinghamshire și Leicestershire. Este unul dintre puținele tipuri de brânză care îngheață bine și este numită cu afecțiune „Regina brânzeturilor englezești”. Stiltonii au trei soiuri: alb, albastru și Stilton matur / vintage. Cea pe care o propunem noi este cea albastră, semidură, cu o aromă curată, puternică și o culoare bogată, cremoasă, cu vene albastre sau verzi mucegăite la interior, făcând-o o brânză excelentă de desert.

Gustul este mai puțin agresiv și mai puțin sărat decât alte brânzeturi albastre, iar parfumul este caracteristic puternic și intens. Crusta nu este netedă ca la un White Stilton, ci încrețită și puțin mai aspră. Când este lăsat să se maturizeze pentru o perioadă mai lungă de timp, aroma devine mai moale, iar interiorul devine și mai catifelat și de culoare galben cremos. Descopera aici selectia noastra de vinuri pentru o asociere ca la carte!

Informații suplimentare