Idee de platou cu brânzeturi gourmet de Paște

În Franța platoul cu brânzeturi este un must la sfârșitul mesei. Și cu atât mai mult dacă este masa de Paște! Anul acesta, am ales câteva dintre brânzeturile din portofoliul nostru pentru crearea unui platou de excepție care îți va impresiona oaspeții!

Forme, culori, texturi și mai presus de toate, gusturi diferite. Fiecare brânză are propria sa identitate. Pentru a pregăti un platou original cu brânzeturi de Paște, ne asigurăm că oferim o gamă suficient de largă de brânzeturi pentru a satisface gustul tuturor.

Timp de pregătire: 10 minute Timp de gătit: 10 minute Gata de servire: aproximativ 15 minute

De ce ingrediente aveți nevoie?
(pentru 8 persoane)

• 200 g Ossau Iraty
• 200 g Roquefort AOP
• 1 buc Langres
• 2 buc Valençay
• 200g Comte 18 luni
• 1 buc Regal de Bourgogne cu trufe
• Fructe de sezon

Pași

• Aranjați brânzeturile pe o placă de ardezie sau de lemn.
• Un truc foarte simplu pentru a-ți încuraja oaspeții să se ajute singuri: tăiați în prealabil brânzeturile în porții și prezentați brânzeturile pe două plăci de lemn/ardezie. Toată lumea va putea savura selecția de brânzeturi, fără să aștepte minute lungi ca tava să fie la îndemâna cuțitului.
• Adăugați și fructe proaspete (de sezon) sau uscate (smochine, caise, nuci, migdale prăjite etc.), precum și dulceață de afine sau zmeură pentru a însoți platoul cu brânză.
• Decorați-l cu ierburi proaspete (rozmarin), flori mici (comestibile, dacă se poate!).

Tips

Amintiți-vă să scoateți brânzeturile din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte de a le servi la masă, pentru a vă bucura de toate aromele lor!

Cât despre băuturi, lăsați de ales între două vinuri. Brânzeturile apreciază să fie însoțite de vinuri albe, mai mult sau mai puțin seci. Dar dacă unul dintre invitații tăi preferă vinul roșu, servește-i unul destul de ușor, puțin tannic, pentru a-i însoți farfuria cu brânză.

Pentru a vă bucura la maxim de brânzeturi, se obișnuiește să le guști începând cu cea mai puțin tare – de exemplu Comte, și terminând întotdeauna cu brânza albastră – Roquefort, care are un gust dominant, sau brânza din platou care are un caracter bine conturat – de exemplu Langres.

Bon appétit, les amis! Un Paște fericit vă dorim!