Bleu d’Auvergne

Descriere

Bleu D’Auvergne este  o brânză produsă din lapte de vacă pasteurizat,  fiind una dintre cele mai cunoscute brânzeturi cu mucegai. Are un conținut de grăsime de aproximativ 50%, cu o textură semi-moale, sărată, o coaja naturală înflorită, cu o aromă albastră destul de ascuțită, care contrastează frumos cu textura sa cremoasă. Se maturează cel puțin o lună de zile înainte de a fi scoasă din producție.

Poate fi asociata cu un vin alb Sauternes!

Informații suplimentare