Saint Agur

Descriere

Saint Agur este o brânză franceză originară din Auvergne, în special din satul Beauzac. Această brânză albastră fără coajă este făcută cu lapte de vacă și, de obicei, este lăsată să se coacă în pivnițe timp de 60 de zile. Aromele sunt ascuțite, picante și fructate, în timp ce aroma este intensă și lăptoasă.

Textura Sfântului Agur este foarte cremoasă și netedă, motiv pentru care brânza se topește și se întinde extrem de bine. Vine într-o formă octogonală, care amintește de pietrele de bazalt din Auvergne, așa că forma sa acționează ca un tribut adus originii sale. Servește Sfântul Agur cu smochine, pere și nuci, sau folosește-l în dips și sosuri.

Informații suplimentare