Chaource, buc de 250g

Descriere

Chaource este o brânză moale făcută din lapte de vacă din regiunea Aube din Franța. Se realizează prin procesul de scurgere lentă, iar brânza trebuie să se maturizeze cel puțin 14 zile înainte de a putea fi consumată, fie tânără, când nu s-a format coaja încă, fie matură (2-3 luni). Aroma sa este sărată, fructată, blândă, untosă, ușor acidă și asemănătoare ciupercilor. Cel mai bine este să o consumi la temperatura camerei, pentru că se coace din exterior spre interior, iar interiorul devine curgător când brânza este feliată.

Asociați-o cu un vin alb precum Sancerre sau vin rosu ca Beaujolais Nouveau!

Informații suplimentare